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夏季凉拌菜提神醒胃:芥末蒜薹拌鱿鱼

夏季凉拌菜提神醒胃:芥末蒜薹拌鱿鱼

原料:蒜薹200克、鱿鱼1条。调料:盐、香油、料酒适量、味精、芥末油少许。做法:1、鱿鱼去掉内脏,撕去表皮一层膜,清洗干净。2、切成细条。3、入开水中焯烫一下,加点料酒,变色后马上捞出,冲凉,沥干水分